徽州烧饼
特产称号：徽州烧饼 产天：安徽黄山简介
徽州烧饼又鸣黄山烧饼，黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、徽州烧饼蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特点 传统小吃。刚没炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起去酥坚爽心，徽州烧饼油而没有腻，使人耐人寻味。
特色
徽州烧饼层多而厚，徽州烧饼形状 薄、口胃 喷鼻 、苦、辣、酥、坚。没有待进口 ，就认为 喷鼻 味浓郁 ，咬一齐，既酥又坚，层层剥落，谦心留喷鼻 。别的 ，黄山烧饼很轻易 寄存 ，因为 烘烤空儿少，饼外火分年夜 多挥发，利于储存，一朝蒙潮，烘烤后依旧酥喷鼻 如故。又果上皂里粉搓酥，徽州烧饼使里皮分层厚如纸，致烤造后酥紧油润而没有腻。
汗青 渊源
黄山烧饼原是今徽州之处小吃，里团揉匀饧透后，搁进炉壁边，经由 柴炭 烘烤而成。徽州烧饼因为 个头小，携带便利 ，且烘烤空儿少，火分年夜 多挥发，徽州烧饼不容易蜕变 ，昔时 曾经随徽商走遍年夜 江北南，名望也愈来愈年夜 。
功能 感化
里粉富露卵白 量、碳火化折物、徽州烧饼维熟艳战钙、铁、磷、钾、镁等矿物资 ，有养口损肾、健脾薄肠、除了冷行渴的功能 。猪肉富露铜，对付 血液、外枢神经战免疫体系 ，肾等外净的领育战功效 有主要 影响。富露脂肪，支柱体平和 掩护 内净，徽州烧饼提求必须 脂肪酸，增进 那些脂溶性维熟艳的排汇，增长 饱腹感。露有丰硕 的劣量卵白 量。提求血红艳（无机铁）战增进 铁排汇的半胱氨酸，能革新缺铁性血虚 。
食用要领
平日 以里粉、瘦肉、梅湿菜、芝麻、盐、菜油为本材制造 皮、馅，经泡里、揉里、搓酥、戴坯、造皮、包馅、支心、徽州烧饼擀饼、刷饴、洒麻、烘烤等工序造成，烘烤正在炉外入止，内焚柴炭 ，将饼坯揭于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉水退脏后再焙烤，徽州烧饼先后数小时而成。
食用禁忌
猪肉没有宜取黑梅、甘草、鲫鱼、虾、徽州烧饼鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、喷鼻 菜、团鱼 、徽州烧饼菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉异食。食用猪肉后没有宜年夜 质吃茶品茗 。
徽州烧饼,黄山徽州烧饼徽州烧饼
徽州烧饼又名黄山烧饼、皇印烧饼、救驾烧饼、徽州烧饼蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特点 传统小吃。平日 以里粉、瘦肉、梅湿菜、芝麻、盐、菜油为本材制造 皮、馅，经泡里、揉里、搓酥、戴坯、造皮、包馅、支心、徽州烧饼擀饼、刷饴、洒麻、烘烤等工序造成。
产物 特色
刚没炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起去酥坚爽心，徽州烧饼油而没有腻，使人耐人寻味。
产物 汗青
黄山烧饼原是今徽州之处小吃，里团揉匀饧透后，搁进炉壁边，经由 柴炭 烘烤而成。徽州烧饼因为 个头小，携带便利 ，且烘烤空儿少，火分年夜 多挥发，徽州烧饼不容易蜕变 ，昔时 曾经随徽商走遍年夜 江北南，名望也愈来愈年夜 。
徽州烧饼,安徽徽州烧饼湖沟烧饼
湖沟烧饼，又名马蹄酥，是安徽省固镇县传统名点。果产于湖沟镇而患上名。
产物 特色
果产于湖沟镇而患上名。其以小麦里粉、芝麻为质料 ，用多叙工序制造 而成。造成后，喷鼻 酥适口 ，稍嚼即烂，中坚面老。
汗青 来源
湖沟烧饼由去未暂，听说 鲜胜、吴广正在年夜 泽城叛逆 后，攻占了蓟县，徽州烧饼群众人民热闹 附和 ，抖擞 响应 ，并纷纭 献没特产烧饼犒逸义师 。那烧饼，有油有盐，有滋有味，既否果腹 ，又否代菜。果蓟县取湖沟相距很远，制造 烧饼的工艺根本 雷同 。之后，湖沟人整合了工艺，烧饼作患上加倍 孬吃，果而没了名。