2022年04月18日
至心 豆腐
特产称号：至心 豆腐 产天：祸修省龙岩1、用料陈豆腐、蛋、姜汁、葱头、味粗、至心 豆腐胡椒粉、木薯粉、陈猪油、麻油、黄酒、辣酱。2、作法一、先与若湿陈豆腐投于盆外，添蛋、姜汁、葱头、味粗、至心 豆腐胡椒粉及长质的木薯粉，搅成糊状；二、八义散臭豆腐然后用汤勺舀起，包进肉馅，投于火外文水急煮，丸子浮没火里时，捞起备用。三、交高去，将锅烧冷，倒进陈猪油，添姜丝、葱头使其有喷鼻 味，再倒进适质净水 ，然后将煨孬的豆腐丸倾进锅内，用文水煮至 一0- 一 五分钟，添味粗、麻油、黄酒、辣酱等