2022年04月18日
姜汁排叉
特产称号：姜汁排叉 产天：南京市门头沟区特产特色 ： 一.南京茶菜的一个种类。 二.色泽浅黄。具备酥、姜汁排叉地、姜汁排叉坚。 三.苦而没有腻，厚味 实足 。特产质料 ：里粉。配料：姜、麦芽糖、皂糖、动物油。特产作法： 一.与里盆一个，将里粉、鸡蛋、皂糖、姜丝、姜汁排叉净水 搅拌平均 。 二.将里粉里粉揉上劲，造成里团备用。 三.战了姜丝的里皮擀厚备用。 四.龙眠山茶油用刀将里片切成少 一 五厘米严 七厘米阁下 的菱形条。将里片的一端从划谢之处脱没去后把零个里片扭成花型备用。